KAI SASHIMI 21 CM VÄNSTERHÄNT SEKI MAGOROKU HEKIJU

  • Japansk Sashimikniv för vänsterhänta från KAI som passar utmärkt för att skära fisk och kött.
  • Kniven är tillverkad av rostfritt stål med hög kolhalt 1K6.
  • Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig finish.
  • Hårdhet 58 HRC +/- 1
  • Mått blad 21 cm
  • Mått handtag 12,9 cm
  • Kniven passar perfekt både för ambitiösa hemmakockar och i professionella kök.
Seki Magoroku Hekiju är designad för vänsterhänta och ligger lätt i handen vilket möjliggör mer exakta snitt. Hekiju-serien består av ett Deba och et Yanagiba blad. Kökknivarna Seki Magoroku Hekiju ger ett starkt intryck med sin höga funktionalitet och hållbarhet. Den typiska japanska bladformen i kombination med det enkla svarta handtaget skapar en tidlös och minimalistisk estetik. Vad är en Yanagiba?Yanagiba är helt enkelt den idealiska kniven för att skiva. Yanagiba betyder ”pilblad”. Den har ett långt, smalt, pilaktigt blad med den traditionella japanska eggen som endast är slipad på ena sidan och en något böjd knivegg. Den är designad för att dras genom maten och minska förlusten av naturliga safter och skapa de renaste tänkbara snitten. Yanagiba används oftast för att tillreda sashimi, eller skivad rå fisk, och den är utmärkt för att skära kött och andra fuktiga livsmedel.
  • Pris: 849.00 kr
  • Artikelnummer: AK-5077