- KAIs brödknivar är i världsklass och har skär i båda riktningarna, vilket gör att de med lätthet även skär genom hårdare bröd. KAIs vågtandad kniv kan till skillnad mot en sågtandad kniv även användas till att skära kött och fisk utan att slita sönder fiberna.
- Kniven är tillverkad av kvalitetsstålen VG-Max och SUS420J2.
- En fin rullande linje löper längs knivbladet som ett kännetecken för de två stålsorterna och ger en estetisk touch till knivarna.
- Handtaget är tillverkat av vitt Pakkaträ.
- Passar för både vänsterhänta och högerhänta.
- Hårdhet 61 HRC /- 1
- Mått blad 23 cm
- Mått handtag 12 cm
SEKI MAGOROKU COMPOSITE är en innovativ elegant knivserie med en enkel och ren japansk design. Serien består av 8 bladformer med dubbelsidigt polerade blad.
Kontrasten mellan den spegelpolerade sidan och den satinpolerade sidan beror på kombinationen av två olika typer av stål. Den spegelpolerade kärnan är av VG-Max stål med en hårdhet på 61 /- 1 och den satinpolerade sidan är av SUS420J2 stål. En ny produktionsteknologi garanterar en hög korrosionsbeständighet, en långvarig prestanda och även extrem precision. Båda stålsorterna förenas genom en särskild procedur med kopparlödning (komposit).
