PRO-BALANCE VÅTSLIPSTEN SUPER FIN KORNSTORLEK 3000

  • Rek. ca-pris: 549:-
  • Artikelnummer: 2830
  • Superfin våtslipsten från Pro-Balance som används för manuell knivslipning.
  • Våtstensslipning är det bästa sättet att slipa knivar.
  • Slipningen kräver skickliga färdigheter och det är nödvändigt att bladet hålls i rätt vinkel.
  • Ett val för professionella kockar med erfarenhet.
  • Superfin slipsten med kornstorlek 3000.
  • Användning:Placera stenen i rät vinkel mot kroppen. Håll handtaget på kniven med en hand och placera toppen av bladet vid slutet av stenen närmast dig. Använd andra handen för att trycka bladet stadigt och jämnt på stenen i rätt vinkel.
  • Tryck knivbladet långsamt över stenen och håll vinkeln konstant.
  • När knivbladet når den andra änden av stenen bör endast hälen på bladet vara i kontakt med stenen. Dra bladet utanför stenen i en försiktig rörelse.
  • Vänd på knivbladet och upprepa att dra bladet nedför den fulla längden av stenen. För en bra knivegg är det viktigt att upprätthålla en konsekvent vinkel, drag efter drag. Var noga med att inte överslipa knivbladet – när eggen blir för ömtålig kan den gå sönder eller bli slö.

Tillbehör

PRO-BALANCE SKALKNIV 9 CM

Pro-Balance Skalkniv 9 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Skalkniven har en liten storlek som är perfekt för att skära och skala frukt och grönsaker. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 9 cm.

Rek. ca-pris: 749:-

PRO-BALANCE ALLKNIV 12 CM

Pro-Balance Allkniv 12 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Kniven är perfekt för att skära frukt och grönsaker. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 12 cm.  

Rek. ca-pris: 749:-

PRO-BALANCE TOMATKNIV 13 CM

Pro-Balance Tomatkniv 13 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Tomatkniven är flexibel och har en tandad egg vilket gör den perfekt för att skära alla frukter och grönsaker och särskilt bra till tomat. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 13 cm.

Rek. ca-pris: 749:-

PRO-BALANCE UNIVERSALKNIV 14 CM

Pro-Balance Universalkniv 14 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. En bra allroundkniv som är perfekt för att t ex skära grönsaker och kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 14 cm.

Rek. ca-pris: 799:-

PRO-BALANCE UNIVERSALKNIV 16 CM

Pro-Balance Universalkniv 16 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. En bra allroundkniv som är perfekt för att t ex skära grönsaker och kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 16 cm.

Rek. ca-pris: 949:-

PRO-BALANCE BENKNIV 16 CM

Pro-Balance Benkniv 16 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Kniven är perfekt för urbening och städning av rått kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 16 cm.

Rek. ca-pris: 949:-

PRO-BALANCE FISK- & KÖTTKNIV 18 CM

Pro-Balance Fisk- och Köttkniv 18 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Kniven är perfekt för att skära kött och fisk. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 18 cm.

Rek. ca-pris: 1099:-

PRO-BALANCE SANTOKUKNIV 18 CM OLIVSLIPAD

Pro-Balance Santokukniv 18 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Santokukniven är olivslipad vilket gör att ingredienserna släpper lättare från knivbladet. Kniven är perfekt för att skära och hacka grönsaker och kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 18 cm.

Rek. ca-pris: 999:-

PRO-BALANCE KOCKKNIV 18 CM

Pro-Balance Kockkniv 18 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Kockkniven är perfekt för att skära och hacka grönsaker och kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 18 cm.

Rek. ca-pris: 949:-
Nyhet!

PRO-BALANCE KOCKKNIV 21 CM

Pro-Balance Kockkniv 21 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Kockkniven är perfekt för att skära och hacka grönsaker och kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 21 cm.

Rek. ca-pris: 999:-

PRO-BALANCE KINESISK KOCKKNIV 17 CM PROFESSIONAL

Pro-Balance Kinesisk Kockkniv 17 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Den kinesiska kockkniven har ett högt stort blad och är perfekt för att t ex hacka och skära grönsaker. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 17 cm.

Rek. ca-pris: 1399:-

PRO-BALANCE BRÖDKNIV 20 CM

Pro-Balance Brödkniv 20 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Brödkniven har en vågtandad egg och är perfekt för att skära bröd. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 20 cm.

Rek. ca-pris: 999:-

PRO-BALANCE FILÉKNIV 21 CM FLEXIBEL

Pro-Balance Filékniv 21 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Filékniven är flexibel och perfekt för att skära och filea kött och fisk. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 21 cm.

Rek. ca-pris: 999:-

PRO-BALANCE TRANCHERKNIV 20 CM

Pro-Balance Trancherkniv 20 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Trancherkniven är perfekt för att hantera och tranchera rått och tillagat kött. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 20 cm.

Rek. ca-pris: 999:-

PRO-BALANCE SASHIMIKNIV 25 CM SPETSIG

Pro-Balance Sashimikniv 25 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Sashimikniven är utformad för att skära mycket tunna skivor av kött och fisk i ett enda drag och är perfekt till t ex sashimi, sushi och carpaccio. Kniven är slipad för höger hand. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 25 cm.

Rek. ca-pris: 1599:-

PRO-BALANCE SASHIMIKNIV 30 CM SPETSIG

Pro-Balance Sashimikniv 30 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Sashimikniven är utformad för att skära mycket tunna skivor av kött och fisk i ett enda drag och är perfekt till t ex sashimi, sushi och carpaccio. Kniven är slipad för höger hand. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 30 cm.

Rek. ca-pris: 1899:-

PRO-BALANCE SASHIMIKNIV 30 CM TVÄR

Pro-Balance Sashimikniv 30 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Sashimikniven är utformad för att skära mycket tunna skivor av kött och fisk i ett enda drag och är perfekt till t ex sashimi, sushi och carpaccio. Kniven är slipad för höger hand. Den tvära änden på knivbladet ger en bra spetskontroll. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 30 cm.

Rek. ca-pris: 1899:-

PRO-BALANCE KÖTTYXA 16 CM

Pro-Balance Köttyxa 16 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Köttyxan är perfekt för att klyva ben, brosk och leder men även till att hacka kött och grytbitar. Med praktiskt hål för upphängning. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 16 cm.

Rek. ca-pris: 1399:-

PRO-BALANCE KÖTTYXA 18 CM PROFESSIONAL

Pro-Balance Köttyxa 18 cm - drömkniven för dig. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har en kniv som kan följa dig genom livet. Köttyxan är rejäl och perfekt för att klyva ben, brosk och leder men även till att hacka kött och grytbitar. Med praktiskt hål för upphängning. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladets hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt. Längd 18 cm.

Rek. ca-pris: 1499:-

PRO-BALANCE SET ALLKNIV 12 cm UNIVERSALKNIV 16 cm

Pro-Balance Knivset - 2 knivar. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen på knivarna så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har tre knivar som kan följa dig genom livet. Setet innehåller en Allkniv 12 cm och en Universalkniv 16 cm. Allkniven är perfekt för att skära frukt och mindre grönsaker och Universalkniven är anpassad för att skära grönsaker och kött. Knivarna presenteras i en fin presentask. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Knivarna är tillverkade av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladen med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladens hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt.

Rek. ca-pris: 1599:-
Nyhet!

PRO-BALANCE SET SKAL- 9 CM, UNIVERSAL 16 CM, KOCKKNIV 21 CM

Pro-Balance Knivset - 3 knivar. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen på knivarna så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har tre knivar som kan följa dig genom livet. Setet innehåller en Skalkniv 9 cm, en Universalkniv 16 cm samt en Kockkniv 21 cm. Skalkniven är perfekt för att skära och skala frukt och mindre grönsaker, Universalkniven är en bra allroundkniv för grönsaker och kött och Kockkniven är anpassad för att skära och hacka grönsaker och kött. Knivarna presenteras i en fin presentask. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Knivarna är tillverkade av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladen med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladens hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt.

Rek. ca-pris: 2499:-

PRO-BALANCE SET ALL- 12 CM, KOCK- 21 CM, KINESISK KOCKKNIV 17

Pro-Balance Knivset - 3 knivar. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen på knivarna så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Du har tre knivar som kan följa dig genom livet. Setet innehåller en Allkniv 12 cm, en Kockkniv 21 cm samt en Kinesisk Kockkniv 17 cm. Allkniven är perfekt för att skära frukt och mindre grönsaker, Kockkniven är anpassad för att skära grönsaker och kött och den Kinesiska Kockkniven har ett högt knivblad och är utformad för att skära och hacka grönsaker. Knivarna presenteras i en fin presentask. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Knivarna är tillverkade av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladen med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance knivarna överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladens hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt.

Rek. ca-pris: 2599:-

PRO-BALANCE SET TRANCHERKNIV 20 CM, STEKGAFFEL 18 CM RAK

Pro-Balance Trancherset - Trancherkniv och Stekgaffel. Du justerar enkelt vikt- och balansinställningen på kniven så att du har en skräddarsydd kniv för just dig och dina behov. Setet innehåller en Trancherkniv 20 cm och en Stekgaffel 18 cm Rak. Trancherkniven är perfekt för att hantera och tranchera rått och tillagat kött medan Stekgaffeln ger ett bra stöd när du skär. Tranchersetet presenteras i en fin presentask. Vikter och verktyg för att justera vikten medföljer. Kniven är tillverkad av tyskt kvalitetsstål 4116. Till stålet tillsätts krom, molybden, vanadin och kol för att skydda Pro-Balance knivarna från fläckar, rost och korrosion. Dessutom härdas  knivbladet med sk Sub-Zero behandling som förbättrar metallcellstrukturen och ger Pro-Balance kniven överlägsen hållbarhet, temperaturbeständighet och hårdhet. Knivbladens hårdhet är HRC 55. För att ändra vikt- och balansinställningen på kniven skruvar du av handtagslocket med medföljande verktyg och tar ut plaströret. Skruva av/på önskade vikter och justera balansen. Sätt tillbaka plaströret och skruva åt handtagslocket ordentligt.

Rek. ca-pris: 1599:-

PRO-BALANCE SKÄRPSTÅL KERAMISK

Keramiskt bryne från Pro-Balance som används för att skärpa upp eggen på dina knivar. Skärpstålet ger en flexibel och snabb skärpning och bör användas regelbundet. Den kräver dock en skicklig färdighet, det är nödvändigt att hålla knivbladet i rätt vinkel. Används ofta av professionella kockar och slaktare. Kan användas på två sätt. Stadig skärpning: Håll skärpstålet stadigt mot arbetsytan på en trasa för att förhindra att den glider. Ta kniven i andra handen och placera hälen av knivbladet mot toppen av skärpstålet. Dra kniven stadigt mot dig så att kniveggen förflyttar sig över skärpstålet. Bibehåll bladet i en vinkel av 10 - 20°. Sikta på att passera med bladspetsen vid botten av slipstenen. Säkerställ att hela kniveggen på en sida har dragits längs slipstenen. Upprepa med andra sidan kniveggen och upprepa hela processen tills kniveggen är skärpt. Skärpning med fri hand: Håll skärpstålet stadigt med en hand, placera hälen av knivbladet mot toppen av stålet med kniveggen i en vinkel på 10-20°. Dra bladet snabbt ned och över brynet. Var noga med att hålla en konstant vinkel mellan bladet och stålet. Avsluta draget genom att dra knivspetsen från basen av skärpstålet försiktigt. Upprepa med andra sidan kniveggen och upprepa hela processen tills kniveggen är skärpt. Skölj av kniven och torka med en mjuk trasa.

Rek. ca-pris: 849:-

PRO-BALANCE KNIVSLIP KERAMISK

Slipa dina knivar med Pro-Balance keramiska våtslip. Knivslipen är framtagen i samarbete med professionella kockar för att beräkna och optimera den exakta och perfekta vinkeln. Idealisk för hemmakocken och nybörjaren. Knivslipen har 3 sliphjul; grov, medium och fin Öppna locket och fyll på med rent vatten. Håll slipen stadigt på bordet och dra kniven fram och tillbaka några gånger i skårorna, börja med den grova, sedan medium och avsluta med den fina. Rengör sedan din knivslip med vatten och låt torka. Skölj av kniven med ljummet vatten och torka med en mjuk trasa.

Rek. ca-pris: 449:-

PRO-BALANCE VÅTSLIPSTEN MEDIUM KORNSTORLEK 240/800

Medium våtslipsten från Pro-Balance som används för manuell knivslipning. Våtstensslipning är det bästa sättet att slipa knivar. Slipningen kräver skickliga färdigheter och det är nödvändigt att bladet hålls i rätt vinkel. Ett val för professionella kockar med erfarenhet. Fin slipsten med kornstorlek 240/800. Användning:Placera stenen i rät vinkel mot kroppen. Håll handtaget på kniven med en hand och placera toppen av bladet vid slutet av stenen närmast dig. Använd andra handen för att trycka bladet stadigt och jämnt på stenen i rätt vinkel. Tryck knivbladet långsamt över stenen och håll vinkeln konstant. När knivbladet når den andra änden av stenen bör endast hälen på bladet vara i kontakt med stenen. Dra bladet utanför stenen i en försiktig rörelse. Vänd på knivbladet och upprepa att dra bladet nedför den fulla längden av stenen. För en bra knivegg är det viktigt att upprätthålla en konsekvent vinkel, drag efter drag. Var noga med att inte överslipa knivbladet – när eggen blir för ömtålig kan den gå sönder eller bli slö.

Rek. ca-pris: 649:-

PRO-BALANCE VÅTSLIPSTEN FIN KORNSTORLEK 1000

Fin våtslipsten från Pro-Balance som används för manuell knivslipning. Våtstensslipning är det bästa sättet att slipa knivar. Slipningen kräver skickliga färdigheter och det är nödvändigt att bladet hålls i rätt vinkel. Ett val för professionella kockar med erfarenhet. Fin slipsten med kornstorlek 1000. Användning:Placera stenen i rät vinkel mot kroppen. Håll handtaget på kniven med en hand och placera toppen av bladet vid slutet av stenen närmast dig. Använd andra handen för att trycka bladet stadigt och jämnt på stenen i rätt vinkel. Tryck knivbladet långsamt över stenen och håll vinkeln konstant. När knivbladet når den andra änden av stenen bör endast hälen på bladet vara i kontakt med stenen. Dra bladet utanför stenen i en försiktig rörelse. Vänd på knivbladet och upprepa att dra bladet nedför den fulla längden av stenen. För en bra knivegg är det viktigt att upprätthålla en konsekvent vinkel, drag efter drag. Var noga med att inte överslipa knivbladet – när eggen blir för ömtålig kan den gå sönder eller bli slö.

Rek. ca-pris: 499:-

Våra Varumärken

Memory: 4.75 mb
Denna sida använder cookies (kakor) Här kan du läsa mer om cookies. Genom att fortsätta använda sidan så accepterar du att cookies används. Klicka här för att inte visa meddelandet igen.