PRO-BALANCE SKÄRPSTÅL KERAMISK

  • Rek. ca-pris: 849:-
  • Artikelnummer: 241076
  • Keramiskt bryne från Pro-Balance som används för att skärpa upp eggen på dina knivar.
  • Skärpstålet ger en flexibel och snabb skärpning och bör användas regelbundet.
  • Den kräver dock en skicklig färdighet, det är nödvändigt att hålla knivbladet i rätt vinkel.
  • Används ofta av professionella kockar och slaktare.
  • Kan användas på två sätt.
  • Stadig skärpning: Håll skärpstålet stadigt mot arbetsytan på en trasa för att förhindra att den glider. Ta kniven i andra handen och placera hälen av knivbladet mot toppen av skärpstålet. Dra kniven stadigt mot dig så att kniveggen förflyttar sig över skärpstålet. Bibehåll bladet i en vinkel av 10 - 20°. Sikta på att passera med bladspetsen vid botten av slipstenen. Säkerställ att hela kniveggen på en sida har dragits längs slipstenen. Upprepa med andra sidan kniveggen och upprepa hela processen tills kniveggen är skärpt.
  • Skärpning med fri hand: Håll skärpstålet stadigt med en hand, placera hälen av knivbladet mot toppen av stålet med kniveggen i en vinkel på 10-20°. Dra bladet snabbt ned och över brynet. Var noga med att hålla en konstant vinkel mellan bladet och stålet. Avsluta draget genom att dra knivspetsen från basen av skärpstålet försiktigt. Upprepa med andra sidan kniveggen och upprepa hela processen tills kniveggen är skärpt.
  • Skölj av kniven och torka med en mjuk trasa.

Våra Varumärken

Memory: 4.25 mb
Denna sida använder cookies (kakor) Här kan du läsa mer om cookies. Genom att fortsätta använda sidan så accepterar du att cookies används. Klicka här för att inte visa meddelandet igen.